Cuisine et vins naturellement
Bienvenue dans cet écrin au centre-ville de Bourg en Bresse.
Suite à notre déménagement en septembre 2024, nous sommes allés encore plus loin dans la concrétisation de ce qu’est pour nous le restaurant, que nous partageons aujourd’hui avec vous.
Un repas qu’on a à coeur de vous servir de la plus belle des manières.
D’abord par le soin porté par Andréas et son équipe, que vous verrez à l’oeuvre depuis notre cuisine ouverte. Nous sommes ici dans un univers coloré, emprunt de ses expériences, son imagination et son amour du métier. Le sourcing y est local et durable, afin d’être le moins impactant possible. Laissez-vous alors porter au fil de menus-surprises, dont vous choisissez le nombre de plats.
Vient ensuite notre service “aux petits soins”, emmené par Estelle et son équipe, qui ont remportés le Prix de l’Accueil Gault & Millau en 2024. Ils vous dévoileront ce qui se trouve dans vos assiettes au fur et à mesure du repas, sans oublier le conseil sur notre carte des vins. Plus de 200 références en bio et biodynamie, qui sont mises en lumière dans une cave sur-mesure au centre de la salle.
Quant à notre parcours, à l’origine de ce projet, nous sommes de retour en Bresse depuis 2019 après des années en Bretagne et Nouvelle-Zélande. Nous avons alors créé un cocon de vingt places, déjà au centre-ville, où nous aurons reçu en cinq ans plusieurs reconnaissances, dont celle de Restaurant 2 Toques “Table de Chef” et Prix de l’Accueil en 2024 au Gault & Millau, ainsi qu’une Etoile Verte au Guide MICHELIN depuis 2021.
A bientôt rue Gustave Doré !