ORIGINES
De retour à Bourg-en-Bresse en 2019, après quelques années en Bretagne et en Nouvelle-Zélande, Estelle & Andréas Baehr ouvrent le Scratch Restaurant. Ce cocon d’une vingtaine de places à peine se veut résolument être un lieu de vie mélangeant cuisine d’auteur et accueil chaleureux.
Andréas, après des années d’expériences étoilées, a choisi de s’entourer de producteurs locaux et durables, pour donner ce supplément d’âme nécessaire à sa cuisine. Estelle, autodidacte passionnée, vous propose une carte des boissons vivante, telles les références qui la composent.
